💥【宝藏甜品 | 自制“bó lí”】（注释:“bo li”的声调是第二和第三声，这是拼音里它的正确发音形式）
今天宝子们要分享的是——自己在家轻松DIY的超美味传统小吃“马蹄（又叫荸荠）。无论是直接食用或者制成各类特色小吃都非常不错！🌟
👉 马蹄 (又称：荸苺或地栗) ：6两
👉 大米 或者 籼mi rice 糯米粉 ：根据喜好适量选择(大约为7-12汤勺之间)
→ 如果偏爱软糯口感，则使用较多糯米成分; 若倾向于Q爽风味时少放一些即可。
👈 冰糖 ：5颗～8颗不等, 视乎各人口味来调节用量哦；
此外我们还可能用到少量枸杞进行点缀提升色香味。
💚【烹饪步骤拆解💚】:
准备工作完成后就进入了关键环节了呢 - 制作程序啦，
💦 清水清洗并处理原材料；先剥去其坚硬外皮再把表层仔细搓洗干净避免藏有泥沙杂质残留其中；
🍳 放入蒸锅大火焖煮直至可以轻轻穿透但不要过分熟透;
🍽️ 借助刀刃切成均匀薄片，方便后续包裹以及定型美观造型.
🎀 选用耐热性能较好的碗状器具做容器，在底部涂抹油脂以防粘连影响外观效果；随后将浸泡充分胀发好的原料混合成团揉捏好后摊开至合适厚度，放置已经切割完毕等待装模的小份子上边轻按使其紧密贴合不易散落下来造成遗憾损失。
💧 把准备好的大米加入足量冷水中泡洗几次去掉表面浮尘颗粒杂物然后沥干静置一段时间让每一粒都完全吸收到充足的湿气膨胀变得松软易碎以便接下来研磨成浆糊状态更加容易成型。
🧊 加入冰块慢火熬粥模式启动！直到浓稠程度达标为止即停止加热动作并将之冷却保存起来待会儿需要用到的时候自然流畅地从容器内倾倒出来形成一个完美无瑕且诱人垂涎欲滴的心仪形状结构。记住一定要掌握好时间差不可操之过急而导致整个工序失控喔！
🧐 【特别提示小秘籍😉】 :
👉 材料质量很重要 ：确保选购饱满新鲜品质优良的马蹄及谷类制品为基础才能使成果更具营养价值和口味体验层次感丰富多变令人满意难忘；
✅ 控制火候很讲究 ：既要在初始烹制阶段提供足够的温度保证食物内部彻底杀菌去除不良因子达到卫生安全指标要求又要防止高温导致营养流失失去原本应得功效破坏最终呈献给人们的那份原汁原味的魅力所在。
😎 最重要的一点是要充满耐心地完成每一步流程而不仅仅追求速度效率因为这样的用心经营将会体现在每一个细微之处成就一份独一无二只属于你自己的创意美食盛宴中啊!
希望今天的这个指南可以让大家在自家厨房里面也能够尝试做出一道精美绝伦的传统中国风味零食。如果成功制作出了满意的“马蹄(bōli )”，别忘了给身边的人一起分享这份快乐时光~💕
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